היה לי העונג לעבוד מול מוטי הנפלא . יזם בתחום המסעדנות . לפני כן החנות שימשה כמסעדת בשרים מיושנת , תהליך ההתאמה שלה לגלידריה בעידן המודרני ובעיקר להפיח בה חיים צבעוניים היה רבוי אתגרים כיפיים , לחנות קיים מרתף ובאופן יעיל חילקנו את שטחי הייצור ושטחי האחסון בהתאמה לשלבי העבודה שייצרו זרימה והמשכיות בתהליכים והכל כדי להמשיך לייצר ולמכור כמ שיותר גלידה משובחת שטח החנות : 92 מ"ר שטח המרתף : 50 מ"ר